Benvenuto

Omdat wij geloven in duurzaamheid en ontzorgen, bieden wij menu's aan.

Wij nemen je graag mee op reis door Culinair Italië en doen dat via een 4-gangen menu à €59,50

Wij zijn van woensdag tot en met zaterdag open voor diner en ook af te huren voor private dining

MENU DECEMBER 2023 - JANUARI 2024

ANTIPASTI

Stracciatella pugliese con zucca gratinata al forno e nocciole tonda delle langhe
‘Stracciatella’ uit Apulië met gegratineerde pompoen en Piemontese hazelnoten

Bruschetta di pane di altamura con cavolo nero ripassato
‘Altamura’ bruschetta met gebakken palmkool op zijn Toscaans

Carpaccio di rapa gialla con radicchio di treviso e granella di pistacchi di bronte
Carpaccio van gele bieten met Radicchio uit Treviso en pistache uit Bronte

___

PRIMI

Ziti rigati al sugo di pesce
Pasta met een vissaus

Fettuccine fatte in casa al ragu di cinghiale
Home-made pasta met Zuid Tiroler wild zwijn saus

Ravioli ricotta e zucca burro e salvia
Ricotta en pompoen ravioli, in een boter met salie saus

___

SECONDI

Filetto di orata con salsa mediterranea (zucchine, capperi di pantelleria, olive taggiasche, pomodorini)
Zeebrasemfilet met mediterrane saus (courgettes, Pantelleria-kappertjes, Taggiasca-olijven en kers-tomaatjes)

Brasato al nebbiolo con crema di pastinaca e verdure di stagione
In Nebbiolo wijn gestoofd rundvlees, geserveerd met puree van pastinaak en seizoensgroenten

Bistecca di sedano rapa con insalata di finocchi e arancie
‘Steak’ van knolselderij met salade van venkel en sinaasappelen

___

DOLCI

Tiramisu Casalinga
Onze Tiramisu wordt gemaakt van de beste ingrediënten én dat proef je!

Torta cassata alla sicliana
Siciliaanse ‘Cassata’ taart met ricotta van schaap, stukjes chocolade en gekonfijte fruit

___

FORMAGGIO

Selezione di formaggi
De kaasselectie van de chef: als extra gang of ipv de Tiramisu (surplus)

___

La cucina utilizza ingredienti freschi, quindi l'esecuzione a volte può discostarsi dalla descrizione sopra.
The kitchen uses fresh ingredients, so the execution can sometimes deviate from the description above.

Wij koken met uitsluitend Italiaanse en lokale producten
_____

Benvenuto

Omdat wij geloven in duurzaamheid en ontzorgen, bieden wij menu's aan.

Wij nemen je graag mee op reis door Culinair Italië en doen dat via een 4-gangen menu à €59,50

Wij zijn van woensdag tot en met zaterdag open voor diner
en ook af te huren voor private dining.


MENU DECEMBER 2023 - JANUARI 2024

ANTIPASTI

Stracciatella pugliese con zucca gratinata al forno e nocciole tonda delle langhe
‘Stracciatella’ uit Apulië met gegratineerde pompoen en Piemontese hazelnoten

Bruschetta di pane di altamura con cavolo nero ripassato
‘Altamura’ bruschetta met gebakken palmkool op zijn Toscaans

Carpaccio di rapa gialla con radicchio di treviso e granella di pistacchi di bronte
Carpaccio van gele bieten met Radicchio uit Treviso en pistache uit Bronte

___

PRIMI

Ziti rigati al sugo di pesce
Pasta met een vissaus

Fettuccine fatte in casa al ragu di cinghiale
Home-made pasta met Zuid Tiroler wild zwijn saus

Ravioli ricotta e zucca burro e salvia
Ricotta en pompoen ravioli, in een boter met salie saus

___

SECONDI

Filetto di orata con salsa mediterranea (zucchine, capperi di pantelleria, olive taggiasche, pomodorini)
Zeebrasemfilet met mediterrane saus (courgettes, Pantelleria-kappertjes, Taggiasca-olijven en kers-tomaatjes)

Brasato al nebbiolo con crema di pastinaca e verdure di stagione
In Nebbiolo wijn gestoofd rundvlees, geserveerd met puree van pastinaak en seizoensgroenten

Bistecca di sedano rapa con insalata di finocchi e arancie
‘Steak’ van knolselderij met salade van venkel en sinaasappelen

___

DOLCI

Tiramisu Casalinga
Onze Tiramisu wordt gemaakt van de beste ingrediënten én dat proef je!

Torta cassata alla sicliana
Siciliaanse ‘Cassata’ taart met ricotta van schaap, stukjes chocolade en gekonfijte fruit

___

FORMAGGIO

Selezione di formaggi
De kaasselectie van de chef: als extra gang of ipv de Tiramisu (surplus)

___

La cucina utilizza ingredienti freschi, quindi l'esecuzione a volte può discostarsi dalla descrizione sopra.
The kitchen uses fresh ingredients, so the execution can sometimes deviate from the description above.

Wij koken met uitsluitend Italiaanse en lokale producten
_____