Benvenuto
De inspiratie van onze chefs komt uit de Mezzogiorno; het gebied ten zuiden van Rome en vooral Calabrië, Sicilië, Puglia en Campanië met Napels.
Omdat wij geloven in duurzaamheid en ontzorgen, bieden wij menu's aan.
Wij koken met uitsluitend Italiaanse en lokale producten.
4-gangen menu*
vier creaties van onze chef € 57.50
5-gangen menu*
vijf creaties van onze chef € 69.50
Je kunt als hoofdgerecht kiezen voor vis, vlees of vegetarisch
Specialiteit
Bistecca organica di bovino romagnolo
Biologische steak uit Romagna
Fegato organico alla brace
Gegrilde biologische kalfslever
Orata selvatica dalla griglia
Wildvangst zeebrasem van de grill
Al onze hoofdgerechten komen met een passend garnituur
Wij zijn geopend voor het diner van woensdag tot en met zaterdag
Reserveringen: [email protected] - 020-67 915 92
A presto!
Team Casalinga
Wintermenu
Februari 2021
Menu februari / maart – in de stijl van de keuken van Veneto
Menù
Antipasti
crostone di pane con lingua e salsa verde
toast met kalfstong - salsa verde
capasanta fungo e chioggia
sint-Jakobsschelpen - paddenstoelen - Chioggiabiet
radicchio di Treviso arrosto - amaranto - formaggio di capra
geroosterde rode Treviso sla - amaranth (oergraan) - geitenkaas
Primi
bigoli con ragu di cavallo alla veneta
dikke pasta uit Venetie met ragout van paardenvlees
risotto alla zucca – gorgonzola - noci
risotto - pompoen – parmezaan – hazelnoot - gorgonzola
Secondi
petto d’anatra in agrodolce - verdure
gebakken eendenborst in zoetzuur - 5 spices - groentetjes
baccalà in tegame
filet van kabeljauwrug - uien - rozijnen - melk
verza affogata - polenta
in witte wijn gestoofde Savooienkool - polenta
Dolci
torta Mantovana con gelato ai fichi
amandeltaart uit `Mantova`- vijgenijs
coppa di mascarpone e amaretti
mascarponedessert - bitterkoekjes
Formaggi
diverse kazen uit nord Italie
Bevande / dranken
Caffè e Té | Coffee and Tea | koffie en thee
Americano / espresso / espresso decaffeinato / espresso doppio (5,50) | 3,50
Cappuccino / caffè latte | 4,50
All teas by Senza - diverse kruidenthee van Senza | 4,50
Birre | beer | bier
Peroni Nastro Azzurro (5,1%), alla spina | 4,50
tapbier met lentegerst en Nostrano mais
draft beer with spring barley and Nostrano maize
Budels alcoholfree malt | 3,75
Alcoholvrij biologisch bier uit Limburg
Alcohol free organic beer from Limburg
Rurale Seta Special (5%), White | 6,00
Met bergamot en sinaasappelschil
With bergamot and orange peel
Mastio Tre Vescovi | 7,00
Een Italiaanse tripel met tonen van koriander, hop en kruiden, ongefilterd, niet gepasteuriseerd
An Italian triple with notes of coriander, hops and herbs, unfiltered, not pastorized
Bibite | softdrinks | frisdranken
Made Blue water naturel | sparkling - 100 cl | 3,50
Fritz-kola | cola classic | classic and coke light | 3,50
Khol appelsap | appelsap uit de Dolomieten | apple juice from the mountains | 4,00
Distillati & Liquori | Spirits & Liquers
Grappa Piemontese di Moscato of Nebbiolo (Distilleria Berta/ Fr.Grasso) | 9,50
Liquori Italiani (Sambuca, Averna, Montenegro, Amaretto) | 4,50
Distillati esteri (whisky, rum, vodka, brandy) | 9,50
